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Enormes perdidas pelo cambio climático na América Latina e Caribe
Segundo CARLOS CARO
Em caso de não haver um acordo internacional para mitigar os efeitos do cambio climático, o custo para América Latina e Caribe poderia equivaler, em 2100, até 137 por cento do PIB regional atual, sinala o informe da Comissão Econômica para América Latina e Caribe (CEPAL):
A economia do cambio climático na América Latina e Caribe. Sínteses 2009.
O informe, elaborado pela CEPAL, com a colaboração dos governos de Alemanha, Dinamarca, Espanha e Reino Unido, assim como a União Européia, o Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID), o Mecanismo Mundial da Convenção das Nações Unidas de Luta contra a Desertificação e uma ampla rede de instituições acadêmicas e de investigação, se baseia em cálculos de 15 países: Argentina, Belize, Bolívia, Chile, Costa Rica, Equador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicarágua, Panamá, Paraguai, República Dominicana e Uruguai.
Embora seja a segunda região mundial que menos emite gases de efeito estufa detrás da África, América Latina e Caribe está sofrendo os efeitos do aquecimento global mais que nenhuma outra, segundo o informe. De aí a urgência de que a região conte com apoio tecnológico e financeiro dos países desenvolvidos em seus esforços de adaptação e mitigação do fenômeno.
O informe sinala que os custos econômicos são muito heterogêneos entre países e regiões, e terão um comportamento pouco previsível (não lineal) ao longo do atual século. Por exemplo, com um incremento da temperatura planetária superior a 3 graus alguns países ou regiões poderiam perder até 30 ou 40 por cento de sua biodiversidade. A sua vez, a alça do nível do mar provocaria deslocamento de populações e se perderiam terras por inundações permanentes. Os pequenos estados insulares do Caribe se verão muito afetados. Poderiam desaparecer os mangues nas costas baixas (no Brasil, Colômbia, Equador, Guiana Francesa e Guiana) e estariam seriamente ameaçadas zonas costeiras do Rio da Prata (Argentina e Uruguai).
Um aumento global da temperatura de 3 grados centígrados provocaria uma queda nas precipitações sobre a Amazônia, causando um substancial deterioro das selvas que possuem a biodiversidade maior do planeta. A variabilidade climática e os atos extremos fariam que nos 2100 o custo dos desastres climáticos passe dum patamar anual para o período 2000–2008 de quase 8.600 milhões a um máximo possível de 250 mil milhões de dólares.
Neste contexto, a CEPAL destaca que é fundamental desenhar uma estratégia de política pública regional que permita reduzir os impactos mais graves do cambio climático, que se base entre outras coisas em:
a) Preservar a biodiversidade e os recursos naturais para as gerações futuras;
b) reconhecer a necessidade de revisar os estilos de vida e promover um cambio cultural;
c) promover a inovação tecnológica para um desenvolvimento sustentável e
d) transitar rumo a economias com baixa intensidade de emissões de carbono, reconhecendo que a época de utilização duma energia fóssil barata e quase ilimitada está concluindo e ajustar os preços relativos em conseqüência.

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Nanoalimentos:
Una Nueva Tecnología en Nuestras Mesas
Definición: Si bien es cierto la nanotecnología está revolucionando el mundo de la medicina ofreciendo fármacos más específicos y potentes, así como también está produciendo materiales más resistentes e inteligentes en el mundo de la construcción; ya se encuentra también revolucionando el mundo de la alimentación creando nanoalimentos que ya están más cerca de nuestras mesas de lo que pensamos.
Definição: Se bem é certo a nanotecnologia está revolucionando o mundo da medicina oferecendo fármacos mais específicos e potentes, assim como também está produzindo materiais mais resistentes e inteligentes no mundo da construção, já se encontra também revolucionando o mundo da alimentação criando nanoalimentos que já estão mais perto de nossas mesas do que pensamos
La definición oficial de un nanoalimento es cuando nanopartículas, técnicas o herramientas nanotecnológicas son usadas durante el cultivo, producción, procesamiento, o empacado de un alimento. La definición no incluye a los alimentos modificados atómicamente (la ya establecida cocina atómica) o alimentos producidos por nanomáquinas. La definición de un alimento es de acuerdo al reporte Nanotecnología en Agricultura y Alimentos (Nanotechnology in Agriculture and Food) (2).
A definição oficial dum nanoalimento é quando nanoparticulas, técnicas ou ferramentas nanotecnologicas são usadas durante o cultivo, produção, processamento, ou embalagem dum alimento. A definição não inclui aos alimentos modificados atomicamente (a já estabelecida coçinha atômica) ou alimentos produzidos por nanomaquinas. A definição dum alimento é de acordo ao relatório Nanotecnologia em Agricultura e Alimentos (Nanotechnology in Agriculture and Food) (2)
El mundo de los nanoalimentos nos permitiría la posibilidad de poder comer un helado que tenga la misma cantidad de grasa que una zanahoria, comer una hamburguesa que reduzca el colesterol. Un mundo en el cual empacado inteligente pueda literalmente oler, detectar y destruir microorganismos que puedan hacer que el alimento se malogre o sepa mal. Los nanoalimentos prometen la habilidad de modificar los alimentos de acuerdo al gusto y las necesidades nutricionales del consumidor. Por ejemplo, actualmente se utilizan nanoalimentos para aumentar el tiempo de vida del producto, alertar al consumidor si el alimento está contaminado y reparar los envases dañados. Más aún los productores de nanoalimentos prometen acabar con el hambre ofreciendo productos más baratos y seguros.
Este es el mundo de los nanoalimentos en el que cualquier cosa es posible, ya que se hace un restructuramiento de los alimentos al nivel atómico o molecular dejando alimentos que sean tan deliciosos, frescos y seguros. Por tal motivo, los nanoalimentos se definen como nanopartículas producidas por la nanotecnología con el objetivo de mejorar la seguridad alimentaria, realzar la nutrición y el sabor de los alimentos y abaratar costos (3). Sin embargo, después de la controversia que los alimentos y organismos genéticamente modificados (OGMs) han causado, los nanoalimentos parecen ser el siguiente campo de batalla en términos de seguridad y de regulación en todo el Mundo.
Estudios iniciales indican por ejemplo que en Alemania los consumidores estarían en contra del uso de nanotecnología en alimentos (4), mientras que en Austria los consumidores mostraron menos preocupación por el uso de nanotecnología en el empacado de alimentos, pero si se mostraron preocupados y un poco reacios a la idea de usar nanotecnología en alimentos (5). Interesantemente, se observó en Suiza que cuando se les dio la opción a los consumidores de escoger entre un OGM y un nanoalimento, se observo que los consumidores preferirían a los nanoalimentos ya que como no tienen manipuleo genético tendrían una mayor percepción y aceptación como naturales (6).
La nanotecnología tiene sus orígenes en 1959 después que el físico Richard Feynman dio una charla a la American Physical Society, en la cual predijo una era en la cual átomos individuales y moléculas podrían ser utilizados para crear estructuras complejas pero a una escala cada vez más pequeña. Quizás en ese momento no se imaginaba que tan pequeña podía ser esa escala, ya que un nanómetro (nm) era algo que en ese entonces bordeaba con los límites de la imaginación. Nanotecnología o la tecnología nano se deriva de la palabra griega “nano” que significa “enano” ya que un nanómetro simboliza la billonésima parte de un metro. Para poder ayudar a la visualización de cuan pequeño es un nanómetro consideremos que un virus tiene un tamaño de entre 0.1 a 100 nanómetros, un glóbulo rojo tiene aproximadamente un diámetro de 7000 nm, un cabello humano tiene 80000 nm de grosor, y una molécula de agua tiene casi 0.3 nm de diámetro (8).
Es así que la nanotecnología ya se encuentra en muchos productos que están en el mercado; por ejemplo, bloqueadores solares (cremas) que utilizan oxido de titanio (TiO2) que es un material que en condiciones normales es de color blanco opaco y que es un buen agente bloqueador de radiación ultravioleta, pero en nanoescala es transparente manteniendo sus propiedades bloqueadoras (8). Otra aplicación está en medicina, como por ejemplo la nanoencapsulación que es la inclusión de un ingrediente activo en cápsulas a nanoescala. Estos ingredientes incluyen vitaminas, preservantes y enzimas (1). Es así que estas nanocápsulas también tienen el potencial de ser programadas para que liberen el medicamente cuando estén en contacto con ciertas células específicas, por ejemplo células cancerígenas, sin embargo esto aun se encuentra en fases preliminares (8).
Otro ejemplo es el avance en el mundo de la agricultura, es así que tenemos a los pesticidas inteligentes o nanocidas de las empresas Syngenta, Monsanto y BASF que ya han sido aprobados en Inglaterra y Estados Unidos.
Los nanocidas o pesticidas inteligentes usan un sistema de liberación controlada ya que se encuentran en pequeñas capsulas de polímero que son modificadas para que se adhieran específicamente a las partes de la planta que necesitan ser protegidas. Estas nanocápsulas se mantienen inertes hasta que el insecto (peste) empieza a consumir la planta y consume estas nanocápsulas y son los jugos digestivos específicos de la peste que liberan el pesticida dentro del cuerpo del insecto aniquilándolo y eventualmente exterminando a la peste (8).
Como se mencionó antes, los nanoalimentos prometen la habilidad de modificar los alimentos de acuerdo al gusto y las necesidades nutricionales del consumidor. Por ejemplo, actualmente se utilizan nanoalimentos para aumentar el tiempo de vida del producto, alertar al consumidor si el alimento está contaminado y reparar los envases dañados (3). Para tener un mejor ejemplo sobre lo que es un nanoalimento se puede ver el trabajo realizado por la compañía Kraft en conjunto con los investigadores de la Universidad Rutgers en Estados Unidos.
Están desarrollando una tira electrónica que se pueda incluir en los envases de los alimentos. Esta tira contiene nanosensores que son extremadamente sensibles a la liberación de gases del alimento, haciendo que la tira cambie de color al contacto con los gases. Como resultado el consumidor se puede dar cuenta si el alimento está fresco o no (2).
Otro ejemplo se puede ver en Australia. Una compañía panadera ha diseñado nanocápsulas que contienen aceite de pescado (el cual es conocido por ser fuente importante de Omega 3). Estas nanocápsulas son incorporadas en uno de sus productos más vendidos y están diseñadas para soltar su contenido al llegar al estomago, evitando así sentir el sabor a pescado en el alimento (2). También se han creado sensores comestibles similares a un holograma que cambian de color indicando la presencia de microorganismos y la contaminación de frutas y vegetales (9). Otro ejemplo incluye una nano-partícula que contiene anti-oxidantes encapsulándolos y protegiéndolos de la destrucción en el estómago y en el tracto gastrointestinal haciendo que lleguen hasta en concentraciones 70% superiores a nuestro torrente sanguíneo aumentando su capacidad benéfica para nuestra salud (10). Más ejemplos de posibles aplicaciones de la nanotecnología en agricultura, procesamiento de alimentos, envasado de alimentos y suplementos se pueden apreciar en la Tabla 1.
EJEMPLOS DE APLICACIONES DE NANOALIMENTOS
Modificado a partir de: Christian Berdot. “Après les OGM, les nanotechnologies entrent dans la chaîne alimentaire” (11).
SITUACION ACTUAL EN EL MUNDO, POSIBLES RIESGOS PARA LA SALUD Y AVANCES EN SU REGULACION
El mercado de la nanotecnología está creciendo rápidamente; actualmente Estados Unidos lidera este mercado con una inversión de 3.7 billones de dólares a través de la “National Nanotechnology Initiative (NNI)” (Iniciativa Nacional de Nanotecnología), seguido por Japón y la Unión Europea (2).
Más de 400 compañías alrededor del mundo (incluidas Nestlé, Kraft, Heinz y Unilever) trabajan activamente en la investigación y desarrollo de la nanotecnología y se espera que este número crezca a 1000 compañías en los próximos 10 años (2). Pero el problema es que las empresas de alimentos no son tan abiertas en sus declaraciones a la prensa sobre sus avances e investigaciones en nanotecnología, ya que el gran debate sobre los alimentos y organismos genéticamente modificados (OGMs) ha causado un gran impacto en el público consumidor que lo ha hecho más vigilante y cauteloso sobre cualquier nuevo avance tecnológico que tenga el potencial de ser dañino a nuestra salud y por ende controversial (8).
Una prueba de esto es que si es que uno realiza una búsqueda con los términos nano o nanotechnology (nanotecnología) en las páginas web de Kraft, Nestlé, Heinz o Altria uno obtiene exactamente cero páginas web (12). Pero si es que uno realiza la misma búsqueda en Google al colocar nanotechnology y el nombre de cualquiera de esas empresas obtendrá bastantes páginas de artículos y proyectos de investigación que están ocurriendo en la actualidad, lo cual resulta muy curioso ya que indica como que las páginas web de las empresas quieren deslindarse de la nanotecnología a pesar de tener laboratorios y programas activos en nanotecnología.
Por ejemplo, Kraft se encuentra desarrollando las bebidas “programables” que no tiene sabor ni color pero que contienen nanocápsulas con múltiples sabores y colores. El usuario solo tiene que calentar la bebida en el microondas por cierto período de tiempo y basado en ese tiempo podrá obtener bebidas con sabor y color de fresa o de naranja, o inclusive whisky o café (13).
Actualmente se estima que se encuentran en el mercado entre 150-600 nanoalimentos y entre 400-500 aplicaciones de nanoalimentos en los envases (1). Se pueden encontrar nanoproductos en el aceite de canola, panes, aditivos y suplementos, margarinas y zumos envasados (3). Por ejemplo, Shemen Industries de Israel ha creado un aceite de canola que contiene nanogotas que contiene vitaminas, minerales, y antioxidantes (fitoquímicos) (14). El enfoque de encapsular nutrientes ha sido también usado para aumentar los beneficios a la salud en el caso de te (15) y para aumentar el sabor en el caso de bebidas nutritivas con sabor a chocolate (16). Recientemente, ha sido introducido en el mercado cerveza en botella de plástico, la cual está hecha de una resina de nylon que la hace la botella más ligera, más resistente, más barata, y con una alta barrera de protección de entrada de oxigeno dentro de la botella (17).
Algunos nanoingredientes utilizados incluyen nanopartículas de hierro o zinc, nanocápsulas que contienen coenzima Q10 (18) u Omega 3 y nanoaditivos (1).
Aunque los nanoalimentos prometen una serie de mejoras en los alimentos y los productos, algunos profesionales de la salud consideran que estas partículas, al ser tan pequeñas, pueden pasar fácilmente al torrente sanguíneo, células, tejidos y órganos a través de la piel, el tracto respiratorio, y el tracto gastrointestinal pudiendo causar toxicidad o alergias (1, 20). Más aun, científicos han sugerido que estas partículas tan pequeñas utilizadas como aditivos de alimentos pueden ser un factor contribuyente en el aumento de la incidencia de enfermedades autoinmunes como la enfermedad de Crohn y el Síndrome del Intestino Irritable (1).
Estas situaciones pueden ocurrir ya que los mecanismos de defensa del cuerpo humano no son tan efectivos al tratarse de remover partículas tan pequeñas, especialmente de los pulmones y el tracto gastrointestinal. Además, las nanopartículas son más adhesivas que partículas de gran tamaño. En general, las nanopartículas utilizadas en la industria de la alimentación pueden ocasionar los siguientes riesgos (1):
Las nanopartículas son más químicamente reactivas que partículas de mayor tamaño.
Las nanopartículas tienen un mayor acceso al organismo que partículas de mayor tamaño. Pueden introducir nuevos riesgos de toxicidad al tener una mayor biodisponibilidad y bioactividad.
Las nanopartículas pueden comprometer la respuesta del sistema inmune.
Las nanopartículas pueden tener efectos patológicos a largo plazo.
Los posibles riesgos de la nanotecnología han sido reconocidos en diferentes reportes, por ejemplo, un reporte de la Real Sociedad y Real Academia de Ingeniería en el 2004 indicó que existe una válida preocupación ya que se conoce muy poco sobre el comportamiento de las nanopartículas en el medio ambiente y recomendó que cualquier residuo que contenga nanopartículas debe ser tratado como riesgoso y dañino hasta que se pruebe lo contrario. Es así que la Real Sociedad y el Consejo para la Ciencia y la Tecnológica (Councel for Science and Technology, CST) de Inglaterra ha puesto mucha presión en ese país debido a la falta de interés en la evaluación de los posibles riesgos medioambientales (8).
Fuente: Nanofood Originator’s Blog - Dr. Kim’s Worrisome for Nanofood Safety (23).
Es por eso que la nanorevolución tecnológica está siendo monitoreada muy de cerca por grupos ecológicos y agencias de protección al consumidor. Por ejemplo, el grupo ETC (Action Group on Erosion, Technology and Concentration) que es un grupo independiente Canadiense que monitorea avances tecnológicos menciona en su reporte Down to Earth (21) que el impacto de la nanotecnología afectaría todos y cada uno de los procesos en la elaboración de un alimento desde el proceso agrícola, cosecha, procesamiento y empacado. Otro grupo ecológico que se encuentra siguiendo muy de cerca a los nanoalimentos es el grupo medioambiental Amigos de la Tierra (Friends of the Earth, FOE) (22).
Sin embargo, en la Unión Europea cualquier nanoalimento que quiera entrar al mercado necesita primero ser aprobado por la Comisión Europea, ya que esta comisión en 1997 creó la Directiva en Nuevos Alimentos e Ingredientes para regular cualquier alimento genéticamente modificado y cualquier alimento manipulado a nivel molecular (como en el caso de los nanoalimentos).
Siguiendo el ejemplo de la Unión Europea, en la actualidad en Estados Unidos se están haciendo propuestas para introducir regulaciones voluntarias para la investigación y fabricación de nanotecnología, pero la aprobación de legislaciones definitivas aun tiene una dura batalla por delante en ese país (8). Sin embargo, Suiza es el primer país que ha tomado iniciativas en este tema demandando que los distribuidores de alimentos y empaques proporcionen información detallada acerca de los productos que utilizan nanotecnología (24).
Aunque recientemente en Estados Unidos, la Agencia de Protección Medioambiental (Environmental Protection Agency, EPA) ha formado un comité para establecer la necesaria regulación pero hasta la fecha la tendencia apunta a que se considerarían que las nanopartículas no son diferentes que su contraparte sin nano-manipulación. Sin embargo, se sabe que por ejemplo el aluminio es estable sin nanomanipulación pero cuando se le reduce de tamaño en niveles microfinos (nanómetros en tamaño) se convierte en un material explosivo (8). Algunos de estos comportamientos aun no tiene explicación (25), por lo cual es difícil poder pronosticar como es que otros componentes puedan comportarse al ser nanomanipulados o nano-encapsulados, lo cual inevitablemente deja dudas en que podría pasar en un nanoalimento (26). Por ende, el debate aun está abierto y la más dura batalla está aún por empezar. Dentro de este debate también está el hecho que en Inglaterra los nanomateriales y nanotecnología han sido prohibidos en alimentos orgánicos por la Asociación de Suelos de Inglaterra (27).
Más aun el problema de la legislación se hace más grave ya que los nanoalimentos y productos nanotecnológicos, al igual que los alimentos y organismos genéticamente modificados (OGMs), hasta la fecha no están etiquetados (12) y el público no está al tanto de que ya existen en el mercado más cerca de lo que pensamos como en nuevos modelos de celulares, ropa, artículos de cocina y de almacenamiento de alimentos (28). Motivo por el cual es importante que se discuta esta nueva tecnología y se regule en cada uno de los países y se les brinde la misma atención que se la ha brindado a los OGMs, ya que los nanoalimentos ya están en el mercado y sigilosamente están acercándose cada vez más a nuestras mesas.

Fuente: Out of the laboratory and on to our plates: Nanotechnology in food and agriculture (1) Bibliografía
1. Friends of Earth (FOE) - Out of the laboratory and on to our plates: Nanotechnology in food and agriculture. http://www.foeeurope.org/activities/nanotechnology/Documents/Nano_food_report.pdf
(06 December, 2008),
2. Nanoforum.org. European Nanotechnology Gateway - Nanotechnology in Agriculture and Food. http://www.nanoforum.org/dateien/temp/nanotechnology%20in%20agriculture%20and%20food. pdf?11072006040222 (06 December, 2008),
3. National Cooperative Grocers Association - GM Foods and Nanofoods.
http://www.ncga.coop/newsroom/gmfoods
(06 December, 2008),
4. FoodNavigator.com Europe - Consumers against nanotech in food, says BfR.
http://www.foodnavigator.com/content/view/print/132100 (07 December, 2008),
5. FoodProductionDaily.com - Consumers more likely to accept nanoparticles in packaging over
food - study. http://www.foodproductiondaily.com/content/view/print/209372 (07 December, 2008),
6. FoodNavigator.com Europe - More people likely to accept nano than GM, say researchers.
http://www.foodnavigator.com/content/view/print/105847 (07 December, 2008),
7. Saade, C. L., NanoAlimentos: El futuro de su Comida. La Jornada del Campo - Universidad Nacional
Autónoma de México (UNAM) 13 May, 2008, 2008.
8. Boggan, S. The Guardian Blog - Nanotechnology can revolutionise food, but will consumers
swallow it? http://www.guardian.co.uk/science/2008/mar/26/nanotechnology.food
(05 December, 2008),
9. FoodProductionDaily.com - Edible sensors may indicate bacterial contamination.
http://www.foodproductiondaily.com/content/view/print/216470
(05 December, 2008),
10.Nutraingredients.com Europe - Nano trojan horse delivers antioxidant benefits.
http://www.nutraingredients.com/content/view/print/217883 (04 December, 2008),

11.Berdot, C. ATTAC 06 - Après les OGM, les nanotechnologies entrent dans la chaîne alimentaire! http://www.local.attac.org/attac06/spip.php?article141 (02 December, 2008),
12.Nanowerk - Nanotechnology food coming to a fridge near you
http://www.nanowerk.com/spotlight/spotid=1360.php
(05 December, 2008),
13.DEIA.com - Llegan los nanoalimentos
http://www.deia.com/es/impresa/2007/02/24/bizkaia/d2/340867.php
(07 December, 2008),
14.Nanotechproject.com. The Project on emerging Nanotechnologies - Canola Active Oil.
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15.Nanotechproject.com. The Project on emerging Nanotechnologies - Nanotea.
http://www.nanotechproject.org/inventories/consumer/browse/products/5201/
(08 December, 2008),
16.Nanotechproject.com. The Project on emerging Nanotechnologies - Nanoceuticals Slim Shake Chocolate.
http://www.nanotechproject.org/inventories/consumer/browse/products/5107/
(08 December, 2008),
17.Nanotechproject.com. The Project on emerging Nanotechnologies - Hite Brewery beers.
http://www.nanotechproject.org/inventories/consumer/browse/products/hite_brewery_beers/
(08 December, 2008),
18.Nutraingredients.com Europe - Nanotechnology boosts CoQ10 bioavailability.
http://www.nutraingredients.com/content/view/print/44068
(05 December, 2008),
19.Salleh, A. ABC Science - Nanofood safety proposal ‘not enough’.
http://www.abc.net.au/science/articles/2008/10/08/2385683.htm (07 December, 2008),
20.Vega-Villa, K. R.; Takemoto, J. K.; Yanez, J. A.; Remsberg, C. M.; Forrest, M. L.; Davies, N. M.,
Clinical toxicities of nanocarrier systems.
Adv Drug Deliv Rev 2008, 60, (8), 929-38.
Nanoalimentos: Una Nueva Tecnología en Nuestras Mesas Nanoalimentos: Una Nueva Tecnología en Nuestras Mesas
21.The Action Group on Erosion, Technology and Concentration (ETC Group) - Down on the Farm.
The Impact of Nano-scale Technologies on Food and Agriculture.
www.etcgroup.org/documents/ETC_DOTFarm2004.pdf
(02 December, 2008),
22.Eyre, C. Nutraingredients.com Europe - Green group calls for halt on nanotechnology.
http://www.nutraingredients.com/Industry/Green-group-calls-for-halt-on-nanotechnology
(05 December, 2008),
23.Nanofood Originator’s Blog - Dr. Kim’s Worrisome for Nanofood Safety.
http://nanofoods.blogspot.com/2008/02/dr-kims-worrisome-for-nanofood-safety.html
(02 December, 2008),
24.Jones, C. FoodProductionDaily.com - Swiss food retailers demand information on nanotech.
http://www.foodproductiondaily.com/content/view/print/46490
(08 December, 2008),
25.La Flecha - Nanoalimentos vs consumidores.
http://www.laflecha.net/canales/ciencia/noticias/nanoalimentos-vs-consumidores
(06 December, 2008),
26.Nutraingredients.com - We need to talk about nanofoods, says UK group.
http://www.nutraingredients.com/content/view/print/226911
(06 December, 2008),
27.Patton, D. Nutraingredients.com Europe - No nano in organic foods, says UK certifier.
http://www.nutraingredients.com/content/view/print/107505
(06 December, 2008),
28.Nanotechproject.com. The Project on emerging Nanotechnologies - Consumer Products. An
inventory of nanotechnology-based consumer products currently on the market.
http://www.nanotechproject.org/inventories/consumer/ (09 December, 2008),
Una Nueva Tecnología en Nuestras Mesas.
Fuente: Out of the laboratory and on to our plates: Nanotechnology in food and agriculture (1)
Sandra Jarrín Motte
Fundación Universitaria Iberoamericana, Área de Salud y Nutrición, Lima, Perú.
Jaime A. Yáñez* Schering-Plough Research Institute, Department of Pharmaceutical Sciences and Drug Metabolism, Kenilworth, NJ 07033, USA * Autor Correspondiente: Dr. Jaime A. Yáñez, Ph.D. - Consultor de ASPEC
Schering-Plough Research Institute Department of Pharmaceutical Sciences and Drug Metabolism
2015 Galloping Hill Road K-15-3-3700 Kenilworth, NJ 07033 USA
Teléfono: 00-1-908-487-8777 E-mail: jaimeayanez@gmail.com
Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios
www.aspec.org.pe

ISO 26.000

Hace pocos días se revisó, en Costa Rica, el texto casi final de la Norma ISO 26000 sobre Responsabilidad Social.

Delegados de distintos países del mundo estuvieron presentes para hacer sus aportes y discutir también acerca de algunos temas sobre los cuales no ha habido consenso.

Entre las materias más discutidas han figurado el concepto de "stakeholders", que se ha traducido como "partes interesadas", en relación a las organizaciones que practican y practicarán la Responsabilidad Social; y la idea de "área de influencia", referida al ámbito hasta el cual puede llegar una organización evaluando la Responsabilidad Social.

Dado que el documento oficial de la ISO 26000 estará disponible en inglés y francés, con sus correspondientes traducciones oficiales a otros idiomas, ha resultado un tanto complicado ponerse de acuerdo en los significados de algunos términos, como los mencionados más arriba.

Esto ocurre porque, evidentemente, en un determinado idioma una idea puede parecer muy clara, pero la traducción literal no abarca todos los sutiles márgenes de ella, o no logra expresar claramente el concepto.

FELIZ NAVIDAD, BOAS FESTAS, JOYEUX NÖEL, FELIZ NATAL, BUON NATALE, FROHLICHE WEIHNACHTEN, BON NADAL, MERRY CHRISTMAS, Vy´ APAVE HENÓI

E UM 2010 CARREGADO DE PAZ , AMOR , SAÚDE E MUITA LUZ !

São os sinceros desejos de Dolores & Oscar.

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Algo para lembrar... Algo para recordar...

La vida es muy peligrosa. No por las personas que hacen el mal, sino por las que se sientan a ver lo que pasa.

A vida é muito perigosa. Não pelas pessoas que fazem o mal, senão pelas pessoas que se sentam para ver o que acontece.

Albert Einstein

Seja responsável, participe...

NANOTECNOLOGIA.

ONDE ESTA O LABORATORIO DE

NANOTECNOLOGIA?

Senhor de terno:

Desculpe, onde fica o laboratório de Nanotecnologia?

Cientista:

Você recém termina de pisar-lo...

ImportaRSE FLORIANÓPOLIS

COPENHAGUEN 2009

Crônica dum fracasso anunciado.

O Cume de Copenhague onde, supostamente, devia estabelecer-se um compromisso vinculante para reduzir as emanações de bióxido de carbono, finalizou sem um acordo. Fica para os leigos e os otimistas uma deprimente sensação de impotência. É, como mínimo, uma nova oportunidade perdida. Não é construtivo, emitir uma opinião mais detalhada. A incapacidade dos dirigentes aí reunidos não pode ser negada. Sua representatividade, em não poucos casos pode e merece ser questionada. A quem eles representam? A redução dos gelos e neves no mundo tudo é tão alarmante, que tem começado a discutir-se seriamente a restrição do uso de água potável. Os pessimistas predizem que, as próximas guerras, serão pela pose da água (os EE. UU já cuidam de nosso aqüífero Guarani); os futuristas especulam sobre a necessidade de encontrar água em outros planetas; os agoureiros desenham um futuro em que a humanidade será reduzida a uma décima ou vigésima parte, fechada em cidades resguardadas por cúpulas e onde a água se distribui em quantidades reduzidas exclusivamente para beber. Já temos falado de sementes e biodiversidade para mostrar um futuro complexo. Em fim. O mundo de fins deste século que recém começa, será qualquer coisa, menos a continuidade do presente. Este panorama se faz cada vez mais indiscernível, partindo da constante rejeição dos países industrializados a encontrar fórmulas que diminuíam a poluição. Havia a esperança de que em Copenhague, se firmara um tratado de aplicação obrigatória, para iniciar um programa de redução dos gases que estão provocando o efeito estufa. As negociações ficaram paralisadas pela negativa dos governos mais responsáveis desta situação (EE. UU e China). Num ato desesperado, o primeiro ministro dinamarquês vôo até Cingapura para encontrar-se com os presidentes dos Estados Unidos e China. Não teve sucesso e o governante da Dinamarca voltou a seu país, resignado a que, no cume, só se aprovasse uma declaração genérica que a nada obriga. A luta pela industrialização adquire, desta forma, características mortais. Quem avance mais têm assegurado seu primeiro posto no planeta. Porém, em que classe de mundo? Serviria de algo ter as melhores condições técnicas e científicas, terá que usar-las sobre um planeta morto? Porque, a redução acelerada da água potável, ameaça voltar estéril o nosso mundo. Não é tema que possa deixar-se para amanhã, porque o efeito tem começado a sentir-se ontem. Hoje é quando devem tomar-se as medidas que possa reverter essa situação. Como pode enfrentar-se a necedade de quem querem ter-lo todo? Nessas condições, se enxerga uma resposta esperançosa. Brasil, quarto país emissor de gases nocivos, apresentou uma proposta de ação voluntária para reduzir, até 2020, entre 36 e 38% da contaminação ambiental própria. Em números, diz que, ao ritmo atual, dentro de dez anos, Brasil estaria emitindo 2.700 milhões de toneladas de bióxido de carbono. Com seu compromisso, se transforma numa voz ressoante, interpeladora dos países que submetem o futuro da Terra, aos apetites das grandes empresas, sem que estas se esforcem por encontrar métodos de, ao menos, reduzir os gases tóxicos. A essa interpelação devemos somar-nos todos e começar a concretizar-la condenando a indiferença, o desprezo à vida que demonstram quem afirmam que segue havendo tempo para tomar medidas mais adiante. Copenhague fracasso climático Que é melhor: ter um acordo fraco ou não ter nenhum? “Sabemos que não é suficiente, sabemos que ainda falta muito, porém isto é o inicio, as bases de cooperação e ajuda”, diz Obama em seu discurso. E não esta errada: falta tanto por fazer que melhor houvesse sido aproveitar estas duas semanas para avançar até esse ponto que necessitamos atingir de engajamento e transformação. A reconfiguração geopolítica e do poder na que se traduz o discurso do Presidente Obama é importante. China, Índia, Brasil e Sudafrica é o grupo com o que tem que negociar tratando-se dos países em desenvolvimento. Claro que o Grupo de Países Africanos, e outros países do G77 como Bolívia, Equador, Venezuela, Cuba, Sudão, etc., não estão contentes com a situação. Incluso o Presidente da Venezuela, Hugo Chávez ameaçou que os países do ALBA não aceitariam o documento imposto pelo governo americano. Tratando de fazer um corte e identificar os principais elementos do “Protocolo de Copenhague” podemos dizer que: O objetivo em longo prazo foi: “Reduzir as emissões globais que de acordo à ciência se requerem para manter a temperatura da Terra por baixo do aumento dos dois (2) graus centígrados”. Já diversos cientistas e universidades estão informando que isso foi superado (estamos em + 3°C. de forma irreversível). Um acordo juridicamente vinculante deve estar pronto para o próximo ano. Em quanto ao financiamento, o texto sinala que: “Os países desenvolvidos forneceram os recursos adequados, previsíveis e sustentáveis, assim como a transferência de tecnologia e a criação de capacidades necessária para a implementação da adaptação nos países em desenvolvimento”. Estabeleceu-se a meta de mobilizar cerca de 100 bilhões de dólares para o ano de 2012 e os fundos serão de fontes públicas e privadas, unilaterais e multilaterais. A União Européia estaria entregando 10.6 bilhões de dólares, Japão 11 bilhões, Estados Unidos 3.6 bilhões de dólares. Os detalhes dos planos de mitigação se incluíram em dois anexos separados, um com as metas para os países desenvolvidos e outro com as reduções voluntárias oferecidas pelos países em desenvolvimento. Não são vinculantes. Um ponto importante, que funcionou como “deal breaker”, porque China se opunha a aceitar controles internacionais, há sido o do MONITORAMENTO DAS REDUÇÕES DOS PAÍSES EM DESENVOLVIMENTO. Diz que as economias emergentes devem monitorar seus esforços e reportar os resultados às Nações Unidas cada dois anos, com revisões internacionais que deverão ser transparentes e respeitosas da soberania nacional. Em quanto China, Índia, Brasil e Sudafrica estiveram de acordo com este ponto, se pode concretizar o acordo “significativo” ao que se chegou na Dinamarca. A proteção das florestas foi outro dos temas que necessitou de horas extras na negociação. No texto do acordo se reconhece a importância de reduzir as emissões pelo desmatamento e a degradação dos bosques, sinala que as nações desenvolvidas devem fornecer os recursos que servirão como incentivos positivos para financiar as ações de proteção. O acordo também diz: “Nós temos decidido alcançar vários acordos, incluindo as oportunidades de usar o mercado para enfatizar a promoção das medidas de mitigação” No meio há muitas coisas: sistemas de transporte público –tipo BRT- em cidades de mais dum milhão de pessoas, construção sustentável de prédios, manejo adequado dos resíduos, câmbio de eletrodomésticos, co-geração no setor industrial, geração de energia elétrica por fontes renováveis, etc. O outro sino... "Troquemos o sistema, não o clima", É o título da declaração final do Klimaforum, celebrado em paralelo em Copenhagen e firmada por unas 360 organizações de todo o mundo. Preparado faz meses e discutido durante a semana passada na capital dinamarquesa, o documento de seis pontos sustenta que "há soluções à crise do clima". “O que necessitam os povos e o planeta é uma transição justa e sustentável de nossas sociedades a um modelo que garantisse o direito à vida e à dignidade de todas as pessoas, e entregue um planeta mais fértil e vidas mais plenas às gerações presentes e futuras", sinala. Os assinantes chamaram aos governos à abandonar os combustíveis fósseis nos próximos 30 anos, com metas específicas para cada período qüinqüenal. Também exigiram uma redução imediata das emissões de gases de efeito estufa dos países industrializados de 40 por cento a respeito de 1990 para 2020, assim como o reconhecimento e pago da dívida gerada pelo consumo excessivo do espaço atmosférico e os efeitos sobre as populações afetadas. O texto rejeita as "falsas e perigosas soluções orientadas ao mercado", como a energia nuclear, os agrocombustíveis, a captura e armazenamento de carbono, os Mecanismos de Desenvolvimento Limpo, o carvão vegetal, os transgênicos denominados "climate ready" e a iniciativa REDD (Redução de Emissões de Carbono causadas pelo Desmatamento e a Degradação dos Bosques). As "soluções reais" estariam baseadas no "uso seguro, limpo, renovável e sustentável dos recursos naturais, e a transição à soberania alimentária, energética, sobre a terra e as águas". Também propuseram um imposto equitativo às emissões de dióxido de carbono, em lugar do regime de quotas comerciáveis, e a troca dos organismos financeiros multilaterais, como o Banco Mundial e o Fundo Monetário Internacional, por instituições "equitativas e democráticas". Mesmo assim, buscam a criação dum mecanismo que controle as operações das empresas transnacionais. “Independentemente dos resultados do Cume de Copenhague sobre o Câmbio Climático, existe uma necessidade urgente de construir um movimento mundial de movimentos que trabalhem em longo prazo a favor duma transição sustentável para nossas sociedades", concluíram. E colorem colorado Copenhague há terminado...